La ricetta delle melanzane al forno, un piatto per tutti i gusti e tutte le stagioni

di Aurora del 30 Agosto 2019

Oggi vi proponiamo la ricetta delle melanzane al forno, un’altra ricetta interessante se amate le melanzane, una ricetta classica della nostra cucina.

La ricetta delle melanzane al forno, un piatto per tutti i gusti e tutte le stagioni

Un piatto davvero evergreen è quello delle melanzane al forno con mozzarella e pomodori. Possono essere servite sia calde che fredde, magari come aperitivo estivo sfizioso e ricco di sapore. E si tratta di una delle ricette con melanzane più gettonate in assoluto.

Per realizzare questa ricetta ci vuole davvero poco tempo e il risultato è sempre garantito.

Melanzane al forno: la ricetta facile

Cominciamo dagli ingredienti di questo piatto e proseguiamo con la preparazione nei suoi vari passaggi.

Ingredienti delle melanzane al forno

  • Una melanzana viola di grandi dimensioni
  • 2 mozzarelle fior di latte
  • 2 pomodori pelati molto maturi
  • prezzemolo fresco tritato
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • sale e pepe q.b.
Melanzane al forno: ricette ed ingredienti

Melanzane al forno: un piatto per tutte le stagioni!

Melanzane al forno: i passaggi della ricetta

Eccovi ora la preparazione passo passo

  • Tagliate le melanzane a fette di circa mezzo centimetro ed eseguite il solo procedimento per spurgarle adeguatamente.
  • Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.
  • Disponete le fette di melanzane in una teglia rettangolare stretta fino a formare uno strato. Conditele con olio e cuocete per 20 minuti.
  • Durante la cottura delle melanzane preparate in una ciotola il condimento amalgamando bene prezzemolo, aglio, mozzarella, cipolle e pomodori tagliati a fettine.
  • Usatele come farcitura per le melanzane e cuocete in forno per altri 30 minuti.

A pochi istanti dalla fine, cospargete con un leggero strato di pan grattato e ultimate la cottura con il grill. Servite a temperatura ambiente o fredde. Buon appetito!

Altre ricette con melanzane

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