Aceto di mele: proprietà e utilizzi

by Alessia on 14 settembre 2016

Aceto di mele proprietà e benefici per il nostro corpo: andiamo a scoprirne i vari utilizzi.

L’aceto di mele può essere definito a tutti gli effetti un rimedio naturale: tanti sono i suoi effetti benefici per l’organismo da essere utilizzato sin dai tempi più remoti per intervenire su varie problematiche di salute.

L’aceto di mele nella storia

L’aceto di mele era noto in Mesopotamia già dal 5000 a.C. e gli stessi Cinesi, nel 1200 a.C., ne facevano uso quasi come fosse un medicinale. Si racconta che Ippocrate fosse solito prescriverlo insieme al miele come sedativo della tosse. Ne troviamo traccia anche nei testi sacri, sia nel Vecchio che nel Nuovo Testamento, e i Romani lo utilizzavano per depurare l’acqua da possibili infezioni. Arrivando invece fino al ‘700, pare che venisse impiegato come tonico ricostituente e fosse considerato come un prodotto altamente pregiato.

aceto di mele benefici

L’aceto di mele è un prezioso rimedio naturale

Aceto di mele proprietà

Sono numerose le proprietà dell’aceto di mele per il benessere del nostro organismo, grazie alla presenza di vitamine (vitamine A, B1, B2, B6, C, E), minerali (calcio, fosforo, sodio, potassio e zolfo), oligoelementi (magnesio, ferro, rame e silicio), aminoacidi, enzimi, acidi di frutta e pectina.

Ogni cucchiaio di aceto di mele contiene solo 3 calorie, quindi è adatto anche a chi sta seguendo una dieta per perdere peso.

E’ un buon antiossidante, quindi aiuta a combattere i radicali liberi riducendo i processi dell’invecchiamento cellulare, ma svolge anche un’azione antitumorale.

Note da tempo sono le sue proprietà antinfiammatorie e antiparassitarie, che riescono a eliminare batteri e infezioni.

Come fare l’aceto di mele

L’aceto di mele si ottiene dalla fermentazione del sidro di mele che avviene in apposite botti di legno. Qui il prodotto viene lasciato fino a quando non raggiunge un certo tasso di acidità. Poi viene imbottigliato e lasciato a stagionare, proprio come il vino. Rispetto all’aceto bianco, quello di mele ha un colore giallo-marrone.

Si può preparare in casa l’aceto di mele. Basteranno 10 mele biologiche, dell’acqua e un po’ di pazienza perché ci vogliono circa sette mesi di fermentazione. Lavate e tagliate a spicchi le mele e fatele ossidare all’aria finché diventano marroni. Mettetele in una ciotola di vetro e copritele d’acqua, poi coprite con uno strofinaccio. Tenete in un posto buio e caldo per 6 mesi e mescolate una volta alla settimana.

A questo punto si dovrebbe essere formata della schiuma, segno che i batteri stanno facendo il loro lavoro. Dovrete filtrare il liquido con un colino a maglie strette e versarlo in un contenitore di vetro (non una bottiglia, deve avere l’imboccatura larga). Conservate ancora al buio questo liquido coperto da un canovaccio per un altro mese e poi rifiltratelo con un tessuto come una garza di cotone.

Ora è pronto per essere imbottigliato. Si conserva in frigo.

fare aceto mele

Come fare l’aceto di mele

Aceto di mele: utilizzi

Questo rimedio naturale può essere impiegato per contrastare e risolvere tantissime problematiche.

Oltre a opacizzare i capelli grassi, se usato al posto dello shampoo, per le sue proprietà astringenti, può essere usato anche per tamponare il viso in caso di acne e pelle grassa.

Se invece siete stati punti dalle zanzare, qualche goccia di aceto di mele servirà per alleviare il prurito.

Se poi state attraversando un periodo di forte stress e sentite di aver bisogno di una sferzata di energia, le vitamine e minerali contenuti nell’aceto di mele vi aiuteranno a rinforzare l’organismo. Oltretutto aiuta a ricostituire anche la flora intestinale, rendendovi meno esposti al rischio di malattie.

Se avete bruciori di stomaco, potete sostituire i classici farmaci da banco con un bicchiere d’acqua in cui avrete diluito 1 cucchiaino di aceto di mele. Se invece avete accumulato catarro, potete fare dei suffumigi per aiutarvi ad espellerlo.

Può essere usato anche per ridurre la febbre, si possono fare delle spugnature di aceto di mele sulla nuca e sui polsi e come antinfiammatorio, si può massaggiare tiepido sulle parti doloranti.

Sembra inoltre che questo rimedio naturale riesca a ridurre la possibilità di formazione di calcoli alla vescica e a tenere a bada i sintomi delle allergie. Se invece avete il diabete, potete farne buon uso perché riesce a ridurre lo zucchero nel sangue. Sono emersi alcuni risultati che lo vedono efficace nel diabete; in uno studio del 2007 si è scoperto che i pazienti diabetici di tipo 2 che avevano consumato aceto di mele mostravano cambiamenti una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.

Aiuta a stimolare la diuresi, aiutandovi ad espellere le tossine del corpo e regolando il pH. Il potassio presente nell’aceto di mele aumenta la resistenza muscolare, mentre usato per i risciacqui mantiene il cavo orale al riparo da alitosi e afte, oltre a prevenire il mal di gola.

Infine, riuscendo ad abbassare il colesterolo nel sangue e la pressione, risulta essere un valido alleato per la salute del vostro cuore. Uno studio condotto nel 2001 ha verificato che l’acido acetico può ridurre la pressione sanguigna.

E non da ultimo, si potrà ridurre l’odore delle verdure cotte versando 3 cucchiaini nell’acqua di cottura, adatto per il cavolfiore.

usi dell'aceto di mele

L’aceto d mele è ottimo per i capelli grassi

Aceto di mele per i capelli

Sono tanti i benefici dell’aceto per capelli: essendo in grado di sciogliere il sebo prodotto dalle ghiandole della cute, è utile per chi ha sempre i capelli unti. Utilizzato al posto dello shampoo, nelle giuste dosi, aiuta a rendere la chioma più lucente e pulita.

Potrebbe esserti utile anche questi libri e prodotti a base di aceto di mele:

Aceto di mele per dimagrire

Migliora la digestione e aiuta a dimagrire: in realtà svolgendo un’azione astringente riesce a tamponare il senso di fame. Si è visto anche che quando viene consumato come condimento nei pasti, riesce a ridurre il rilascio di glucosio nel sangue, diminuendo pertanto la formazione di insulina, l’ormone responsabile dell’accumulo di grasso. Una ricerca del 2006 ha dimostrato che i ratti nutriti con acido acetico per 19 giorni presentavano una riduzione significativa del colesterolo totale e dei trigliceridi.

Per chi vuole provare a dimagrire con l’aceto di mele consigliamo di berne qualche cucchiaino durante la giornata diluito nell’acqua. Ovviamente bisogna affiancare a questo rimedio attività fisica e una dieta bilanciata e sana.

Un aiuto per dimagrire e sciogliere il colesterolo è una mini-dieta a base di aceto che prevede 2 cucchiaini di miele e 2 cucchiaini di aceto di mele da bere per 1-2 mesi , alla mattina e alla sera, prima dei pasti. E’ rivitalizzante e stimola il metabolismo.

aceto di mele

Aceto di mele per dimagrire

Aceto di mele controindicazioni

Questo prodotto va usato nelle giuste dosi, altrimenti un’esagerazione nelle quantità potrebbe produrre effetti collaterali come nausea, problemi a livello dermatologico, difficoltà respiratorie e danni allo smalto dei denti.

Come sempre vi consigliamo di fare attenzione alla provenienza del prodotto acquistato: scegliete l’aceto di mele biologico per avere la certezza che non siano stati usati pesticidi. Se notate che vi sono dei residui galleggianti e l’aspetto vi sembra un po’ torbido, dovete scartarlo, ma se i depositi sono solo sul fondo, niente paura, si tratta di batteri acetici, non essendo filtrato e pastorizzato può infatti sedimentare sul fondo.

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