Scopriamo tutto sui semi di canapa

Proprietà, valori nutrizionali, utilizzi in cucina e per la bellezza

Alessia3 Giugno 2020

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I semi di canapa rappresentano un notevole integratore naturale, ricco di amminoacidi essenziali. Vediamo le proprietà per la salute, la bellezza e come siano utilizzabili in cucina in diversi modi.

Contenuti

1 Valori nutrizionali
2 Proprietà dei semi di canapa
3 Ricette con semi di canapa
- 3.1 Falafel di lenticchie e canapa
- 3.2 Latte vegetale
4 Altri utilizzi
5 Coltivazione
6 Dove acquistarli
7 Altri semi oleosi

Valori nutrizionali

I semi di canapa fra tutti i semi oleosi sono quelli col valore nutrizionale più elevato.

Eccovi le informazioni nutrizionali per 100 grammi di prodotto.

Calorie 600 Kcal
Proteine (gr) 31,56
Grassi (gr) 48,7
Carboidrati (gr) 8,67
Fibra (gr) 4
Omega-3 (gr) 8,7
Omega 6 (gr) 56,2
Acqua (gr) 4,96

Ed ora la distribuzione dei macronutrienti

Contenuto di Lipidi: 75%.
Glucidi: 3%.
Proteine: 22%.

Proprietà dei semi di canapa

Sono protetti da un guscio che garantisce la conservazione di oli e vitamine ed hanno un gradevole sapore di nocciola.

Ogni singolo seme contiene tutti e 8 gli aminoacidi necessari per la sintesi proteica ed il funzionamento del sistema immunitario.

A partire da questi mattoncini difatti verranno costruite altre proteine come le immunoglobuline, capaci di tenere a bada le infezioni.

Nel seme si distingue una parte grassa, corrispondente al 35% circa del totale, in cui sono presenti acidi grassi come l’acido linoleico ed il gammalinolenico.

Fra gli altri componenti, i semi di canapa sono ricchi di carboidrati, vitamina A, vitamina E, la B (ad esclusione della B 12), la vitamina PP e la C

Troviamo anche fibra grezza e sali minerali, in prevalenza ferro e fosforo.

Il Ministero della Salute ha riconosciuto i semi di canapa sativa e i suoi derivati, olio e farina, come elementi nutritivi essenziali per il nostro organismo.

Sono utili nella prevenzione di malattie cardiovascolari, nella riduzione del colesterolo e nel rafforzamento del sistema immunitario.

Scoprite anche altri ingredienti della cucina naturale

Ricette con semi di canapa

In cucina i semi sono largamente usati per arricchire verdure, insalate, primi piatti.

Si possono usare tostati in padellino senza aggiunta di grasso, da soli o in un mix con altri semi.

Si possono anche usare i germogli, spesso impiegati negli hamburger e nelle polpette vegetali, sia come semi che come farina.

Falafel di lenticchie e canapa

Ecco infatti una stuzzicante ricetta di felafel di lenticchie e canapa:

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di lenticchie
50 grammi di farina di canapa
uno spicchio d’aglio
una carota
santoreggia, coriandolo e prezzemolo a piacere

Per preparare i felafel, lasciamo come prima cosa in ammollo le lenticchie per in giorno. Il giorno dopo le frulleremo in un mixer con gli altri ingredienti e lasceremo l’impasto a riposare in frigorifero per un’altra giornata abbondante.

Il terzo giorno, faremo delle piccole palline con l’impasto e le friggeremo in olio finché non saranno dorate all’esterno. Servite in tavola con un’insalatina leggera e magari una salsa allo yogurt.

Latte vegetale

Volevate altre idee? Bene, dai semi di canapa si ottengono anche un ottimo latte vegetale e l’olio.

Se li frulliamo otteniamo un composto pastoso simile al burro, con cui arricchire i nostri piatti veg.

ECCO LA RICETTA DEL LATTE VEGETALE: Come farsi il latte vegetale da noci e nocciole

Altri utilizzi

Ma le loro proprietà non finiscono qui, considerando che trovano impiego per la creazione di medicinali, detersivi, cosmetici, carta, combustibili vegetali, plastica ecologica e indumenti.

Si può dire che sono i semi delle meraviglie!

Coltivazione

La loro coltivazione ha un impatto ambientale davvero esiguo, dal momento che non necessitano di pesticidi e attraverso le loro radici penetrano in profondità nel terreno arricchendolo di sostanze nutritive.

Dove acquistarli

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