Igname: proprietà e benefici dello yam

Igname: proprietà e benefici dello yam

Passiamo in rassegna le caratteristiche dell’igname o yam, un tubero che vanta proprietà e benefici per la salute tutti da scoprire. L’igname, anche noto come yam, è un […]

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Muscolo di grano: proprietà, indicazioni e dove trovarlo

Muscolo di grano: proprietà, indicazioni e dove trovarlo

Il muscolo di grano è noto anche come “carne vegetale”. Ingrediente utile per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano, presenta molte somiglianze con […]

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Fiori che si possono mangiare: quali sono i fiori commestibili

Fiori che si possono mangiare: quali sono i fiori commestibili

Esistono fiori che si possono mangiare, ma solo in pochi lo sanno: perchè allora non provare a conoscerli, lasciandosi ispirare per qualche stravagante ricetta? Sono […]

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Orzo: proprietà e ricette da provare

Orzo: proprietà e ricette da provare

Orzo, un cereale con una grande storia alle spalle, che stiamo riscoprendo dopo tanto tempo. Oggi ne esploriamo le proprietà, i benefici e le diverse varietà. E naturalmente […]

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Nocciole: proprietà, utilizzi e ricette

Nocciole: proprietà, utilizzi e ricette

Come tutta la frutta secca, anche le nocciole sono ricche di proprietà benefiche importanti che le rendono un alimento utile per la salute e prezioso […]

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Tapioca: proprietà e possibili usi culinari della farina di manioca

Tapioca: proprietà e possibili usi culinari della farina di manioca

Alimento ad elevato contenuto di amido, la tapioca possiede proprietà energetiche ed è facilmente digeribile. Risulta perciò consigliato ai bambini durante lo svezzamento e a […]

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Prugne umeboshi: proprietà e benefici di questo frutto

Prugne umeboshi: proprietà e benefici di questo frutto

Scopriamo quali proprietà e utilizzi hanno le prugne umeboshi, frutti giapponesi dalla cui macerazione si ricavano potenti farmaci naturali oltre che un ottimo condimento. Le prugne umeboshi (termine che […]

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Daikon: proprietà e ricette

Daikon: proprietà e ricette

Il daikon (nome scientifico Raphanus sativus) si presente come una strana radice dall’aspetto simile ad una carota, a dispetto del sapore forte e piccante che lo rendono […]

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Glutammato di sodio: che cos’è, in quali cibi si trova, è sicuro?

Glutammato di sodio: che cos’è, in quali cibi si trova, è sicuro?

Il glutammato monosodico è uno degli ingredienti di base di alcune cucine, spesso additato come “pericoloso”: scopriamo perché, invece, non lo è. Ricordo che, quando […]

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L’albero del pane, il nuovo superfood

L’albero del pane, il nuovo superfood

L’albero del pane, conosciuto anche come Ulu, è una pianta è una pianta tropicale diffusa nel Sud-Est Asiatico, in India e alcune isole dell’Oceano Pacifico: […]

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