Asparagi: proprietà, benefici e utilizzi in cucina

Asparagi: proprietà, benefici e utilizzi in cucina

Gli asparagi sono gli ortaggi probabilmente più attesi della stagione primaverile, la loro comparsa negli orti è breve, tra aprile e maggio, per poi sparire […]

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Gomma di guar, proprietà e utilizzi

Gomma di guar, proprietà e utilizzi

La gomma di Guar, nota anche come guarano, è una sostanza con proprietà benefiche. È largamente utilizzata in campo cosmetico e alimentare. Ricavata dai baccelli […]

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Pepe nero: proprietà, usi in cucina e in cosmetica

Pepe nero: proprietà, usi in cucina e in cosmetica

Il pepe nero (Piper Nigrum) è il frutto di una pianta sempreverde. Viene prevalentemente coltivato in India e ha moltissimi benefici nutrizionali, importanti anche in […]

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Rapa: come si cucina e le sue proprietà

Rapa: come si cucina e le sue proprietà

La rapa viene coltivata tutto l’anno, specie nel Nord d’Italia. I Greci la utilizzavano per le sue innumerevoli proprietà che ne fanno un ortaggio depurativo, antiossidante […]

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Riso basmati: ricette, coltivazione e proprietà

Riso basmati: ricette, coltivazione e proprietà

Il riso basmati è una varietà di riso dal chicco lungo e stretto. Coltivata principalmente in India e Pakistan, non contiene solo carboidrati, ma anche proteine. È […]

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Pepe rosa: proprietà e utilizzi in cucina

Pepe rosa: proprietà e utilizzi in cucina

Il pepe rosa (Shinus molle) è il frutto di una pianta esotica e perenne. Appartiene ad una famiglia diversa da quella del pepe nero e […]

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Speciale Kefir di latte e di frutta, scopriamone tutte le proprietà ed i benefici e come farlo in casa

Speciale Kefir di latte e di frutta, scopriamone tutte le proprietà ed i benefici e come farlo in casa

Il kefir viene spesso confuso (erroneamente) con lo yogurt, di cui è sì parente, ma pur sempre di alimento diverso si tratta: vediamo quali sono […]

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Tilapia, tutto sul pesce più mangiato al mondo

Tilapia, tutto sul pesce più mangiato al mondo

La tilapia indica diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia dei ciclidi. In particolare, le specie Oreochromis niloticus e Aurea sono le più conosciute, ed utilizzate negli allevamenti. Si tratta infatti […]

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Bietole: proprietà, benefici e ricette

Bietole: proprietà, benefici e ricette

Le bietole sono uno degli ortaggi più utilizzati e apprezzati nella cucina Mediterranea. Ci sono le bietole da costa e da foglia, entrambe protagoniste indiscusse di […]

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I legumi sono il cibo del futuro, eccovi le proprietà ed i benefici e tante ricette

I legumi sono il cibo del futuro, eccovi le proprietà ed i benefici e tante ricette

I legumi, alimenti ben noti nelle nostre famiglie dal passato contadino, torneranno a farla da protagonisti sulle tavole. E rappresentano il cibo del futuro. Lo afferma il presidente di […]

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