Settembre è il mese dell’uva. Si può scegliere fra uva da tavola bianca e uva da tavola nera. Sono entrambe ottime sia a complemento dei pasti che come spuntino al posto delle famigerate merendine. L’uva è da sempre legata alla bellezza. Pensate che nell’antica Grecia, Galeno, il medico dei gladiatori, la consigliava per mantenersi in salute. Famosa è la sua ‘cura dell’uva’, col tempo caduta nel dimenticatoio. E anche i Romani, durante quei pranzi luculliani tanto amati dal cinema hollywoodiano, ne consumavano ingenti quantità.
L’uva ha tante proprietà benefiche. È ricca di vitamine A, B1, B2, C, PP e sali minerali. Contiene fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Aiuta a combattere l’anemia e anche la stipsi. Secondo alcune tesi l’uva è un anticancerogeno naturale e previene i problemi legati alla circolazione cardiovascolare. Ma non mangiatene troppa, a causa dell’elevata presenza di zuccheri è molto calorica: 60calorie per 100 gr di uva fresca; per salire a 260 in caso di uva sultanina. Va consumata preferibilmente con la buccia perché allontana il virus influenzale.
A Settembre possiamo consumare anche fichi, melone, pesche e susine. Queste ultime meritano una menzione a parte.
La susina è un delizioso frutto dalla polpa carnosa e dal colore giallo, rosso o blu notte a seconda della varietà. È ricca di potassio, calcio, fosforo, vitamina A, vitamina C e vitamina B1 e B2. Produce effetti lassativi per via di una sostanza chiamata difenili satina che stimola la motilità intestinale. E grazie alla presenza del calcio aiuta a combattere l’osteoporosi. Va acquistata fresca e consumata non troppo acerba, per gustarne meglio i sapori. Questo frutto necessita di una maturazione molto lunga e per accelerare il processo si preferisce conservarlo a temperatura ambiente. Invece, per susine già mature la conservazione in frigo va benissimo. Hanno un basso contenuto calorico, 42 calorie per 100 gr, che aumenta in caso di frutto essiccato.
A Settembre arrivano anche broccoli, cavoli, cetrioli, insalate, spinaci, zucche e zucchini. Sulle proprietà benefiche e antitumorali dei cavoli si è discusso molto. Certo è che contengono un’enorme quantità di vitamine: proto vitamina, vitamina A, vitamine B1, B2, B9, PP, C, K, U. E minerali: fosforo, calcio, ferro, zolfo, potassio, rame, magnesio, iodo, e arsenico. Tuttavia lessarli fa perdere molte delle sostanze benefiche nell’acqua di cottura. Il cavolo può essere consumato anche sotto forma di succo. Il succo di cavolo fresco è un’ottima cura dell’ulcera peptica. Mixato con carote e limone è un toccasana in situazioni di stress. Delle proprietà salutari del cavolo se n’è accorta anche l’industria della bellezza che lo utilizza come ingrediente di prodotti vitalizzanti per la pelle.
Le spese di stagione dei mesi precedenti:
La spesa di stagione del mese di Agosto
La spesa di stagione del mese di Luglio
